Preparación

la elaboración de las costillas de cerdo es muy sencilla. solo tenemos que ponerlas sobre papel de aluminio con un poco de sal y las cerramos haciendo un paquete. asamos a 160 ºc durante una hora y media.

al sacarlas destapamos las costillas y las pintamos con la salsa búfalo. es muy picante así que conviene no pasarse mucho, aunque pierde bastante potencia en el horno.
horneamos destapada a 200 ºc durante unos 15 minutos. sacamos, damos la vuelta volvemos a pintar y horneamos de nuevo a 200 ºc durante otros 15-20 minutos.

sacamos y es la hora de comer.

Ingredientes

  • 4 costillares de cerdo, 250 ml de salsa estilo búfalo y sal.