Preparación

Retirar el pan rallado y colocar el pan alrededor de las bolas de helado, que deben estar lo más frías posible. Asegure con palillos de madera y reserve en el congelador mientras prepara la masa. Mezclar la harina con el Grand Marnier y las yemas de huevo. Mezcle bien y deje reposar. Batir las claras y envolverlas con cuidado en la masa. Sacar las bolas de helado y pan del congelador y pasarlas por la masa. Freír en abundante aceite caliente (180ºC). Después de las patatas fritas, rociar con el licor y flambear. Servir inmediatamente.

Ingredientes

  • 4 bolas de helado de vainilla
  • 4 rebanadas de pan
  • 1 dl de Grand Marnier
  • Aceite c.s.
  • Para misa:
  • 100 gr de harina
  • 15 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 5 cucharadas de Grand Marnier