Preparación

batir las yemas y el azúcar hasta obtener un rompope bien claro. mezclar el vino, el limón, la vainilla y cocinar al baño maría durante unos 15 minutos, revolviendo constantemente. poner en tazones, espolvorear con canela y llevar al refrigerador hasta el momento de servir. si lo prefieres, puedes servirlo sin la canela y llevarlo a la heladera hasta que llegue el momento de servir sin la canela. poner una galleta de champán en cada copa al servir.
rendimiento: 4 personas

Ingredientes

  • 8 gemas
  • 8 cucharadas de azucar
  • 1/2 vaso de marsala o vino de Oporto
  • 1 cucharadita de piel rallada de medio limón o naranja
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 250g de nata