Preparación

modo de preparo
bater as gemas e o açúcar, formando uma gemada clara. misturar ao leite frio, juntamente com a maisena dissolvida em um pouco de água. levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar. colocar o café e o chocolate em pedaços, misturando vigorosamente ao creme para dissolver. umedecer a gelatina num prato fundo com 5 colheres de água. jogar em seguida meia xícara de água fervente para dissolver. acrescentar a gelatina ao leite quente, incorporando bem. juntar o rum e o creme de leite. distribuir o creme de café em taças de vidro, levando à geladeira por 4 horas. quando for servir, polvilhar um pouquinho de café solúvel em cada taça.
rendimento: 8 porções


Ingredientes

  • 1/2 litro de leite
  • 2 gemas
  • 150g de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de baunilha
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1 envelope de gelatina sem cor e sem sabor
  • 2 colheres (sopa) de café solúvel
  • 100g de chocolate de leite em barra
  • 200g de creme de leite