Preparación

Tradicionalmente, este plato se elabora en una olla de barro o hierro, sin embargo, para elaborar este manjar puedes utilizar una olla normal.

Comience salteando pimientos, cebollas y ajos.

A continuación, coloque capas de patatas, bacalao, cebollas, ajo, pimientos hasta que se terminen los ingredientes. Agrega los tomates maduros por encima.

Rocíe con un chorrito de aceite de oliva y vino blanco.

Si gustas puedes agregar una ramita de menta

Deja que se cocine durante unos 30 minutos.


Sirve caliente y espolvorea con cilantro picado. ¡Buen provecho!

Ingredientes

  • 4 piezas de bacalao cortado en trozos
  • 1 kg de patatas en rodajas
  • 1 pimiento rojo cortado en tiritas
  • 1 pimiento verde cortado en tiritas
  • 2 cebollas en rodajas
  • 2 tomates maduros
  • 4 dientes de ajo enrollados
  • 1 copa de vino blanco
  • sal
  • chile
  • Aceite de oliva