Preparación

Prepara el salmón 3 días antes de terminar en sal y hierbas. Para ello mezclar la sal, el eneldo picado, el anís y la pimienta y espolvorear sobre el filete de salmón. Cubrir con miel y un poco de jugo de limón.
Reserva en el frigorífico y voltea cada 12 horas.
Finaliza la receta.

Mezclar el queso quark con un poco de ceboulete finamente picado, pimienta blanca y un poco de jugo de limón hasta obtener una consistencia cremosa.
La receta de panqueques de papa alemana tiene aquí: Panqueques de papa

Para presentar preparar una tortita de papa pequeña, colocar encima el quark y decorar con rodajas de salmón en rodajas. Adorne con eneldo y limón.

Ingredientes

  • 500 gramos de filete de salmón
  • 150 gramos de sal
  • 80 gramos de miel
  • 1/8 paquete de eneldo (eneldo)
  • Unidad de 5 anís estrellado
  • 20 gramos de pimienta negra
  • 1 unidad de limón
  • 200 gramos de queso quark
  • ½ paquete de ceboulete fino
  • 1 unidad de cebolla
  • 500 gramos de patatas
  • Pequeños ml de aceite de canola
  • Condimento