Preparación

Escurre los frijoles y las lentejas remojados y enjuaga nuevamente. Colócalos en una olla grande y cúbrelos con 750 ml de agua. Hervir a fuego alto hasta que esté espumoso. Retirar la espuma a medida que se acumula, tapar la cacerola y cocinar a fuego lento hasta por 5 horas o hasta que los frijoles estén muy blandos y el líquido se haya reducido. El ful se espesa a medida que se enfría, así que tenga cuidado de no reducir demasiado el líquido.
Agrega sal, pimienta, una buena cantidad de comino y jugo de limón al gusto. Rocíe con una generosa cantidad de aceite de oliva por encima.

Ingredientes

  • 2 tazas de habas secas, remojadas durante la noche
  • 1 taza de lentejas rojas secas, enjuagadas y guisadas durante la noche
  • sal y pimienta
  • comino en polvo
  • jugo de limon
  • aceite de oliva