Preparación

Condimente la carne con sal y pimienta y déjela reposar durante media hora.

Comienza por hacer un sofrito con cebolla, ajo y aceite y deja que se dore.

Agrega la zanahoria picada, la hoja de laurel y cocina un poco.

Luego agrega la pulpa de tomate o el tomate maduro troceado y deja sofreír.

Agrega la carne y cocina hasta que tome color.

Agrega un poco de vino blanco
Agrega un poco de agua

Cocine durante aproximadamente 1 hora hasta que la carne esté tierna y la salsa esté refinada.
Sirva con patatas fritas o patatas hervidas o arroz.

Ingredientes

  • 1 kg de carrilleras de cerdo
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 cebolla mediana
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de pulpa de tomate o 1 tomate maduro
  • 1 hoja de laurel
  • Vino blanco
  • sal
  • chile
  • Aceite de oliva