Preparación
Para hacer el softrito, pica finamente el ajo, la cebolla y el pimiento y sofríe en un poco de aceite vegetal.
Coloque la crema de maíz dulce en un bol y agregue la polenta, la harina común, la levadura en polvo, el comino y 2 yemas de huevo batidas. Luego agregue el sofrito.
Caliente el aceite en una cacerola y deje caer una cucharada de la mezcla en el aceite caliente para probar.
El buñuelo se hinchará y se dorará si el aceite está lo suficientemente caliente. Continúe hasta que se haya utilizado toda la mezcla. Se pueden cocinar varios a la vez, pero no sobrecargue la cacerola.
Escurrir los buñuelos sobre papel absorbente y servir caliente.
Coloque la crema de maíz dulce en un bol y agregue la polenta, la harina común, la levadura en polvo, el comino y 2 yemas de huevo batidas. Luego agregue el sofrito.
Caliente el aceite en una cacerola y deje caer una cucharada de la mezcla en el aceite caliente para probar.
El buñuelo se hinchará y se dorará si el aceite está lo suficientemente caliente. Continúe hasta que se haya utilizado toda la mezcla. Se pueden cocinar varios a la vez, pero no sobrecargue la cacerola.
Escurrir los buñuelos sobre papel absorbente y servir caliente.
Ingredientes
- 1 can creamed sweet corn
- 1 cup polenta
- 4 tbsp plain flour
- 2 tsp baking powder
- 1 pinch cumin
- 2 egg yolks
- vegetable oil, for deep frying
- Sofrito
- 2 garlic cloves, chopped
- ½ onion, chopped
- ½ capsicum, chopped
- ½ salt
- 1 tbsp vegetable oil
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