Preparación
sumerja los fideos de arroz en agua hirviendo durante 5 minutos o hasta que estén blandos.
escúrralos bien.
caliente una cucharada de aceite en un wok y, cuando esté bien caliente, eche el ajo, la carne de cerdo y las gambas.
saltéelo durante 2 minutos o hasta que estén bien hechos; sáquelos del wok.
ponga el wok a fuego medio.
caliente el aceite restante en el wok y eche la cebolla y el curry en polvo; saltee durante 2 o 3 minutos.
agregue las judías, la zanahoria, el azúcar y la sal, eche un poco de agua por encima y saltéelo todo durante 2 minutos.
incorpore al wok los fideos y la salsa de soja y remuévalos con 2 cucharadas de madera.
añada los brotes de soja y la carne de cerdo, sazone al gusto con un poco más de sal, pimienta y azúcar, y remueva bien.
adorne los platos con las tiritas de cebolleta, si lo desea.
escúrralos bien.
caliente una cucharada de aceite en un wok y, cuando esté bien caliente, eche el ajo, la carne de cerdo y las gambas.
saltéelo durante 2 minutos o hasta que estén bien hechos; sáquelos del wok.
ponga el wok a fuego medio.
caliente el aceite restante en el wok y eche la cebolla y el curry en polvo; saltee durante 2 o 3 minutos.
agregue las judías, la zanahoria, el azúcar y la sal, eche un poco de agua por encima y saltéelo todo durante 2 minutos.
incorpore al wok los fideos y la salsa de soja y remuévalos con 2 cucharadas de madera.
añada los brotes de soja y la carne de cerdo, sazone al gusto con un poco más de sal, pimienta y azúcar, y remueva bien.
adorne los platos con las tiritas de cebolleta, si lo desea.
Ingredientes
- 300 g de fideos finos de arroz secos
- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo, picados finos
- 350 g de lomo de cerdo, cortado en tiras
- 300 g de gambas peladas crudas
- 1 cebolla grande, cortada en cuñas finas
- 1-2 cucharadas de curry en polvo
- 150 g de judías verdes, cortadas en diagonal en trozos pequeños
- 1 zanahoria grande, cortada en bastoncitos finos
- 1 cucharadita de azúcar refinada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de salsa de soja
- 200 g de brotes de soja sin los extremos duros
- cebolleta, cortada en tiritas finas para guarnición opcional
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