Palta Rellena Con Causa

cortar las paltas por la mitad y sacarles la pepa. rellenar con causa limeña y adornar con huevos duros y salsa criolla.
causa limeña: se pica la cebolla y se macera en el zumo de los limones junto con sal, pimienta y el ají molido. se sancochan las papas, y luego se pelan y machucan hasta formar una masa. se mezclan las papas con el limón, la cebolla y el aceite. se le da forma a la masa utilizando un molde o una espátula. se decora con las aceitunas, los huevos duros cortados y el queso fresco.