Preparación

pelar la cebolleta y picarla muy menuda.
picar el pimiento morrón.
colocar en una ensaladera el maíz, el pimiento, los guisantes y la cebolleta.
mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre, sal y pimienta.
verter sobre la ensalada, mezclar delicadamente y servir.
conviene no servir la ensalada demasiado fría, pues pierde sabor.

Ingredientes

  • maíz cocido, 400 gramos
  • guisante hervido y escurrido, 100 gramos
  • pimiento morrón, 2 unidades
  • cebolleta, 1 unidad
  • aceite de oliva virgen, 8 cucharadas
  • vinagre a las hierbas, 2 cucharadas
  • sal, al gusto
  • pimienta molida, al gusto