Preparación
moler los chiles anchos previamente remojados con el diente de ajo, las semillas de los chiles y el agua del remojo.
colarlo y freírlo en manteca; agregar sal, pimienta y clavo de olor a gusto.
dorar las tortillas y remojarlas en la salsa; enrollar en forma de tacos con el resto de la salsa en el centro y cubrir con el queso añejo rallado y la cebolla picada. servir bien caliente decoradas con rodajas de cebolla.
colarlo y freírlo en manteca; agregar sal, pimienta y clavo de olor a gusto.
dorar las tortillas y remojarlas en la salsa; enrollar en forma de tacos con el resto de la salsa en el centro y cubrir con el queso añejo rallado y la cebolla picada. servir bien caliente decoradas con rodajas de cebolla.
Ingredientes
- 18 tortillas;
- 4 chiles anchos;
- 2 cebollas;
- 1 diente de ajo;
- 125 gramos de queso añejo;
- clavo de olor;
- manteca;
- sal
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