Preparación

Pelar verduras, mandioca, batatas, plátanos verdes, ñame rojo o blanco, patatas (inglés) poner en una sartén el pescado previamente limpiado. Primero van las verduras y luego el pescado. Ponle ajo picado, cebolla picada, uno o dos dientes de guindilla, hojas de laurel, cúbrete con agua, sal y un poco de aceite de oliva

Ingredientes

  • Pescado a elegir
  • Papa dulce
  • mandioca
  • plátano verde
  • chile picante
  • aceite de oliva dulce
  • batata
  • Papa inglesa
  • Agua
  • cebolla
  • cilantro para los que gustan