Preparación

se cocina el maíz en agua durante una hora, se saca una taza, se muele y esta masa se regresa al agua y se disuelve en ella. se prepara un melado con la panela, las hojas de naranjo, los clavos y la canela. este melado se disuelve en la mezcla de maíz y se agregan las pulpas lulo y la piña finamente picada. se revuelve todo muy bien y se sirve con hielo.

Ingredientes

  • 3 litros de agua
  • 1 libra de maíz (trillado o quebrado)
  • 1 panela en melado
  • 10 lulos
  • 1 piña pelada y finamente picada
  • 6 hojas de naranjo agrio
  • 6 clavos de olor
  • 5 astillas de canela