Preparación

Cortar la carne en trozos y sazonar con un poco de sal. En una cacerola se lleva a fuego lento el aceite, la cebolla y los dientes de ajo picados. Dejar sofreír un poco hasta que la cebolla se ablande sin dorarse.
Agregue la carne y los granos de mostaza, revolviendo constantemente. Déjalo cocer un poco.
Poner el caldo caliente, la almendra y el coco en un recipiente y batir durante 2 minutos con la varita mágica.
Esta mezcla se agrega a la carne, así como a todos los ingredientes (excepto vinagre y cilantro).
Dejar cocer y agregar vinagre y cilantro.
Hervir durante 1 minuto.
Sirve con ensalada y arroz blanco.

Ingredientes

  • 2 kg de carne de pollo o cordero
  • 150 grs de coco rallado ligeramente tostado
  • 1 cucharadita de azafrán
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de clavo en polvo
  • nuez moscada q.s.
  • 3 cebollas medianas
  • 10 grs de jengibre fresco
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 40 grs de almendras tostadas y molidas
  • 2 dl de aceite
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de café de pimienta negra
  • sal c.s.
  • 1 ramita de cilantro
  • 1 guindilla escalonada
  • 1 cucharada de café de granos de mostaza
  • 7.5 dl de caldo