Preparación

Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas; cortar el calabacín en rodajas; pelar las patatas y cortarlas en rodajas; Limpiar la semilla de pimiento y cortarla en rodajas.

Extienda las almejas en el fondo de la cataplana. Encima, coloque capas alternas de papa, cebolla, calabacín, bacalao, trozos de margarina, sal y pimienta molida.

También agregue un poco de perejil y cilantro con la hoja de laurel, usando alambre de cocina. Coloca la rama en la cataplana y esparce el pimiento por encima.

Espolvorear con un poco de vino blanco, rociar con un chorrito de aceite de oliva y cerrar la cataplana. Deje hervir y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos.

Sirve caliente, acompañado de arroz blanco. ¡Buen provecho!

Ingredientes

  • 500 g de bacalao remojado
  • 500 g de almejas limpias
  • 8 papas medianas para cocinar
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 2 cebollas
  • 1 hoja de laurel
  • Vino blanco c.s.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Margarina c.s.
  • Perejil y cilantro c.s.
  • Sal y pimienta negra c.s.