Preparación
El día anterior, sazona las mejillas con todos los ingredientes, envuelve bien y cubre con una tapa o film. Mantener en la nevera para marinar durante la noche.
Cerca de la hora de servir, coloque papel de aluminio en la bandeja, coloque una rejilla y distribuya las mejillas sobre ella. Colocar en horno precalentado a 160º C, utilizando la función grill. Coloque la bandeja en la ranura más alta del horno. Pasados 10 minutos, voltea las carrilleras, sube la temperatura del horno a 180º C y asa las carrilleras de 3 a 5 minutos más, hasta que queden con algunas puntas quemadas.
Retira las mejillas del horno y deja reposar la carne durante 5 minutos.
Mientras tanto, llevar a ebullición la salsa para marinar, para reducir un poco. Puede hacer este paso mientras las mejillas se asan en el horno.
Cortar las mejillas (aproximadamente medio centímetro) y rociar con la salsa.
Sirve con arroz blanco y verduras salteadas.
Cerca de la hora de servir, coloque papel de aluminio en la bandeja, coloque una rejilla y distribuya las mejillas sobre ella. Colocar en horno precalentado a 160º C, utilizando la función grill. Coloque la bandeja en la ranura más alta del horno. Pasados 10 minutos, voltea las carrilleras, sube la temperatura del horno a 180º C y asa las carrilleras de 3 a 5 minutos más, hasta que queden con algunas puntas quemadas.
Retira las mejillas del horno y deja reposar la carne durante 5 minutos.
Mientras tanto, llevar a ebullición la salsa para marinar, para reducir un poco. Puede hacer este paso mientras las mejillas se asan en el horno.
Cortar las mejillas (aproximadamente medio centímetro) y rociar con la salsa.
Sirve con arroz blanco y verduras salteadas.
Ingredientes
- 1 kg de carrilleras de cerdo
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar morena oscura
- 6 cucharadas de vino dulce de arroz
- 6 cucharadas de sake
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 1 cucharada de sal gruesa
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