Preparación

Cortar el atún en cuadritos y sazonar con sal, laurel, ajo, vinagre y perejil picado. En una caldera poner aceite dulce, guindilla, cebolla picada y otras especias y dejar cocer. Vierta suficiente agua caliente y deje cocinar el atún. Al final, lava el arroz lavado y déjalo cocer. Sirve muy caliente.

Ingredientes

  • ¼ kg de atún fresco
  • 1 taza de arroz
  • ½ cabeza de cebolla
  • ½ hoja de laurel
  • 2 tomates maduros
  • 2 granos de chile picante
  • 1 cucharada de aceite dulce
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de perejil