Preparación
todos los ingredientes se cortan en trocitos pequeños. es importante pelar los tomates, pues la piel es molesta al comerla.
en una sartén se pone a calentar aceite de oliva virgen extra y sofreímos a fuego lento la cebolla y el pimiento verde con un poco de sal. cuando están dorados añadimos el calabacín y lo sofreímos durante 15 minutos. cuando el calabacín esté tierno añadimos el tomate picado.
dejamos cocer todo a fuego muy lento (importante) durante 30 minutos. tenemos que darle vuelta cada poco para que no se pegue.
la fritá se puede comer tal cual o acompañando a unos huevos fritos con chorizo frito, a un buen chuletón a la plancha, a un pescado, etc. lo que ud. quiera. por eso cuando se hace la fritá se hace una gran cantidad. se conserva estupendamente bien en el frigorífico.
en una sartén se pone a calentar aceite de oliva virgen extra y sofreímos a fuego lento la cebolla y el pimiento verde con un poco de sal. cuando están dorados añadimos el calabacín y lo sofreímos durante 15 minutos. cuando el calabacín esté tierno añadimos el tomate picado.
dejamos cocer todo a fuego muy lento (importante) durante 30 minutos. tenemos que darle vuelta cada poco para que no se pegue.
la fritá se puede comer tal cual o acompañando a unos huevos fritos con chorizo frito, a un buen chuletón a la plancha, a un pescado, etc. lo que ud. quiera. por eso cuando se hace la fritá se hace una gran cantidad. se conserva estupendamente bien en el frigorífico.
Ingredientes
- un calabacín grande.
- 2 pimientos verdes.
- 1/2 kg. de tomates maduros.
- una cebolla grande.
- aceite de oliva virgen extra
- 6 granos de pimienta.
- 2 dientes de ajo.
- sal.
Comentarios ( 0 )