Preparación

picar el chocolate, disponer en un bol y derretir a baño maría junto con la manteca cortada en cubos, homogeneizar con una espátula o cuchara.
batir los huevos con el azúcar, integrar al chocolate en forma envolvente, por último adicionar la harina con la sal previamente tamizadas, por último los pistachos picados groseramente .
disponer en una asadera previamente rociada con rocío vegetal y enharinada, hornear por 25 minutos a 180º c.
dejar enfriar para desmoldar, cortar con cortantes de diferentes formas o dar la forma deseada.
bañar con el baño de repostería.

Ingredientes

  • chocolate blanco 350 g
  • manteca 100 g
  • huevos 4
  • azúcar 200 g
  • harina 0000 150 g
  • sal c/n
  • pistachos pelados 150 g
  • baño de repostería blanco