Preparación

Precalienta el horno a 220 ° C.
Para abrir el coco fresco, si lo usa, haga un agujero en el ojo blando, luego ase durante 25 minutos o hasta que se abra el coco. Rallar la carne.
Coloque el azúcar en una sartén grande a fuego medio. Cocine, sin revolver, durante 3 minutos o hasta que se derrita y adquiera un color caramelo. Agregue coco fresco y rallado. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que se combinen. Deje reposar durante 15 minutos para que se enfríe.
Cuando esté lo suficientemente frío para manipular, enrolle con las manos mojadas en 28 bolitas. Coloque en una bandeja de horno forrada. Fresco. Refrigere hasta por 1 semana.

Ingredientes

  • 1 coco fresco o 1½ tazas de coco rallado congelado, descongelado
  • 440 g (2 tazas) de azúcar en polvo
  • 70 g (1 taza) de coco rallado