Preparación

preparación de la masa:

- triturar en la procesadora las galletitas con el azúcar. agregar la manteca derretida y fría y procesar un minuto. recubrir con esta mezcla un molde desmontable redondo mediano, presionando con el fondo de una cuchara. dejar en la heladera.

preparación del relleno:

poner la leche en un bol pequeño, espolvorear con la gelatina y dejar hasta que esponje.

batir con batidora los huevos, el queso, la gelatina, la sal y la vainilla hasta que esté bien espumoso.

agregar el dulce de leche y mezclar bien. poner el relleno en el molde con las galletitas.

cocinar a baño maría hasta que esté sólido pero no seco, más o menos 40 minutos.

dejar enfriar bien antes de desmoldar.

se puede decorar con crema chantillí o chocolate cobertura.

Ingredientes

  • para la masa:
  • 1 taza (más o menos 100 gr) de galletitas dulces
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de manteca
  • para el relleno:
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 1/4 de taza (tres cucharadas colmadas) de leche
  • 250 gr de queso crema tipo philadelphia
  • 2 huevos
  • una pizca de sal
  • 1 taza colmada de dulce de leche (más o menos 200 gr)
  • una cucharadita de té de escencia de vainilla