Bake and Shark (plato típico de tiburón)

Bake and Shark es un plato tradicional de comida rápida de la cocina trinitense, preparado con pan plano frito, carne de tiburón e ingredientes adicionales. Es un plato clásico de comida callejera que se vende en una multitud de puestos de comida y tiendas de comida en Trinidad y Tobago.


Lave la carne de tiburón con jugo de limón y sazone bien con cebollino, tomillo, ajo, sal y salsa picante. batir la harina sazonada y sacudir el exceso. Enfriar en tandas en aceite caliente para evitar que se pegue. cocine hasta que estén doradas. escurrir sobre papel de cocina para absorber toda la grasa. dejar a un lado tibio para coser pasteles. Tamizar por separado la harina, la sal y el polvo de hornear, agregar suficiente agua para hacer una masa suave, amasar durante unos 10 minutos. déjelo reposar durante media hora o más. Si divide la masa en porciones y la enrolla en bolas, envuelva cada pieza en un círculo de 5 a 6 pulgadas de diámetro y ¼ de pulgada de espesor fría en aceite caliente hasta que se infle y flote, o se cocine demasiado, cuando esté ligeramente dorada y separada del interior. , la masa debe estar cocida. escurrir sobre papel de cocina. Ábrelo aún caliente, y rellénalo con el tiburón frito, decora con lechuga picada y salsas de tu preferencia (en el lusabor ponemos mostaza, kétchup, mayonesa, salsa de tamarindo y picante para los que pidieron)