Preparación
En una sartén, coloca las patatas, peladas y cortadas en rodajas gruesas;
Cubra con agua, agregue sal al gusto y cocine a fuego medio hasta que esté casi tierno; pero no cocines demasiado.
Reserva las patatas.
En otra sartén, agrega el aceite y sofríe la cebolla picada;
Luego agrega el ajo machacado y sofríe hasta que esté dorado y agrega el bacalao y revuelve bien.
Luego agregue la pimienta negra, las aceitunas y el olor verde;
Mezclar todo muy bien.
Apaga el fuego y reserva este bacalao condimentado.
Cómo preparar la crema:
En una licuadora, agregue la leche, la crema, el queso crema y el queso rallado y sal al gusto;
Batir durante aproximadamente 1 minuto para mezclar bien.
Montaje:
Vierta un poco de crema en el fondo del plato y extiéndalo bien;
Luego haga una capa con la mitad de las papas cortadas en rodajas;
Luego, cubra con la mitad del bacalao sazonado;
Hacer otra capa de nata, otra capa de papa y el resto del bacalao;
Terminar con el resto de la crema.
Haz una capa de queso mozzarella en rodajas encima;
Luego colocar en un horno precalentado, a 200ºC, durante unos 15 minutos o hasta que el queso se derrita.
¡Sirve caliente y ten buen apetito!
Cubra con agua, agregue sal al gusto y cocine a fuego medio hasta que esté casi tierno; pero no cocines demasiado.
Reserva las patatas.
En otra sartén, agrega el aceite y sofríe la cebolla picada;
Luego agrega el ajo machacado y sofríe hasta que esté dorado y agrega el bacalao y revuelve bien.
Luego agregue la pimienta negra, las aceitunas y el olor verde;
Mezclar todo muy bien.
Apaga el fuego y reserva este bacalao condimentado.
Cómo preparar la crema:
En una licuadora, agregue la leche, la crema, el queso crema y el queso rallado y sal al gusto;
Batir durante aproximadamente 1 minuto para mezclar bien.
Montaje:
Vierta un poco de crema en el fondo del plato y extiéndalo bien;
Luego haga una capa con la mitad de las papas cortadas en rodajas;
Luego, cubra con la mitad del bacalao sazonado;
Hacer otra capa de nata, otra capa de papa y el resto del bacalao;
Terminar con el resto de la crema.
Haz una capa de queso mozzarella en rodajas encima;
Luego colocar en un horno precalentado, a 200ºC, durante unos 15 minutos o hasta que el queso se derrita.
¡Sirve caliente y ten buen apetito!
Ingredientes
- Ingredientes para el bacalao:
- 1 kg de patatas peladas y en rodajas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo machacados o exprimidos
- 1/2 kg de bacalao salado y en patatas fritas (500g)
- 1 pizca de pimienta negra
- 1/2 taza de aceitunas picadas
- 2 cucharadas de aroma verde picado
- Ingredientes para la crema:
- 300 ml de leche
- 200 g de nata
- 200 g de queso crema
- 100 g de queso parmesano rallado
- Sal a gusto
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