Preparación

En una sartén, cuece las patatas con la piel.

En una sartén sofreír la cebolla, el ajo y el laurel y cubrir todo con aceite de oliva. Al final agregue un poco de pimiento dulce.

Cuando las patatas estén cocidas, pelarlas, cortarlas en cubos y condimentarlas con un poco de sal, orégano, ajo en polvo y rociarlas con un chorrito de aceite de oliva.

Disponer las patatas en una fuente, encima del bacalao desmenuzado, encima del bacalao poner el potaje de cebolla pero reservar el aceite.

Mezclar el pan con las espinacas y el aceite salteado, sazonar con una pizca de sal y ajo en polvo.

Colocar la mezcla de pan y espinacas sobre el bacalao y hornear hasta que se dore.

Ingredientes

  • 700g de bacalao cocido y desmenuzado
  • 6 papas medianas
  • 2 cebollas picadas
  • 5 dientes de ajo picados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pan de maíz rallado
  • 500g de espinaca (yo usé congelada)
  • Aceite de oliva c.s.
  • Orégano c.s.
  • Pimiento dulce c.s.
  • Sal c.s.
  • Ajo en polvo q.b