Preparación

comenzamos esta simple receta por sudar la cebolla en aceite, agregar el arroz y cocinar (sin dejar de revolver).
agregar el caldo caliente y cocinar hasta que le falten más o menos 2 minutos de cocción. agregar la manteca y el queso rallado, tapar. dejar reposar por 2 min.

Ingredientes

  • 500 g de arroz arbóreo
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 2 pocillitos de azafrán disuelto
  • 1 cebolla
  • 1 taza de queso parmesano
  • 3 cucharadas de manteca
  • aceite