Preparación

picar la carne y añadir la cebolla picada y dorada en aceite, los huevos, la nata, la sal, la pimienta, la ajedrea, la harina y el pan rallado
mezclar bien y hacer bolitas con las manos
sumergir 15 min en caldo a punto de hervir
escurrir y pasar por manteca de cerdo
servir calientes.

Ingredientes

  • 350 gramos de carne de buey
  • 350 gramos de carne de cerdo
  • 150 gramos de cebolla
  • 350 gramos de ternera
  • 2 cucharadas aceite
  • 2 huevos
  • 80 gramos de harina
  • 80 gramos de pan rallado
  • 250 gramos de nata
  • 1 cucharada ajedrea
  • 150 gramos de manteca cerdo
  • 1 l. caldo
  • sal y pimienta