Preparación

preparación: calienta el aceite en una sartén. sofríe la cebolla 3 minutos. agrega el tomate, el color y el cubito. cocina 3 minutos.

este plato es ideal para acompañar los frijoles colombianos, muy sabroso sobre una tostadita arepa antioqueña, requisito indispensable para darle más sabor a la carne o el arroz y no tiene comparación sobre un rico patacón o tostón.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite.
  • 1 ½ tazas de cebollino (cebollita de verdeo o cebolla larga) picado.
  • 2 tazas de tomate picado.
  • una pizca de color (colorante amarillo).
  • 1 cubito de caldo de pollo.
  • si lo prefieres puedes pelar los tomates. esta receta rinde para 8 porciones.