Preparación

paso 1: las vísceras hay que limpiarlas muy bien y hervir en agua con sal y una cebolla para que tomen sabor. los plátanos se hornean y las papas se preparan fritas con perejil.
paso 2: se cortan en rodajas finas todos los embutidos y se fríen en una sartén junto con las vísceras. se sirve acompañado de plátanos horneados y papas fritas.

Ingredientes

  • • chorizo
  • • morcilla
  • • longaniza
  • • chicharrón
  • • vísceras (bofe y corazón)
  • • plátano maduro
  • • papa criolla
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