Preparación

preparación
moler el maíz bien, pasarlo por un tamiz. agregar manteca, manteca de mantequilla y muestras de color bien. fregar todo bien, para unirlo con la harina para 1 hora dejarlo así o más.

cocinar la carne es un buen refritos con un litro de agua hasta que se ponga suave y luego retirarlos.

cernir el caldo, agregándolo poco a poco la harina de maíz con la manteca y fregar algo más con una masa de la mano de manera se forma coherente. añadir un poco más de sal si fuera necesario, así como el polvo de hornear.

por último golpe añadir los huevos, mezclándolos suavemente con lo demás, de modo que la masa para el tamal no sea ni blanda ni muy muy duro. dejarla reposar mientras prepara el relleno.

llevar al fuego una sartén con mantequilla y aceptó, luego freír la cebolla picada con las especias a la madurez. añadirlos arvejas tiernas y zanahoria picada, al tiempo que pongan hasta que esté suave. añadir la carne entonces los pimientos picados, chancho, pasas y pollo picado en trozos chicos. revolver todo bien y mantenerlo a fuego lento unos minutos y retirarlos dejarlo reposar un poco y.

en cada hoja de achira poner una cucharada de masa preparada y otra en el centro de relleno, más una tajada de huevo duro y envolverlo así en las hojas de achira motor pecado. por fin, cocinar los tamales en apropiada tamales durante 35 minutos, más o menos.

Ingredientes

  • ingredientes
  • 3 libras de maíz amarillo desnudo
  • 1 / 2 libra de manteca chancho
  • 2 cucharadas de manteca de color de
  • 1 cucharada de mantequilla margarina
  • 4 huevos
  • 1 onza de hornear pulpo
  • sal al gusto
  • hojas de achira
  • relleno:
  • 1 libra de carne de chancho
  • 1 libra de pechugas de pollo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas aceptadas
  • 1 taza de arvejas verdes bien tiernas
  • 1 taza de zanahoria picada chicos en cuadritos
  • 2 cebollas picadas paiteña la pluma de color en
  • 1 taza de pasas sin semilla
  • 3 huevos duros
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 taza de pimientos picados en cuadritos chicos
  • lugares especiales a la madurez.
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