Preparación

calentamos el aceite en una olla y doramos las presas de pollo, retiramos el pollo y en el mismo aceite doramos la cebolla hasta que esté transparente, agregamos el ajo, el ají picado, la hierbabuena y agua en cantidad necesaria.

una vez que rompa el hervor añadimos el cubito de caldo, las habas peladas y las presas de pollo, dejamos cocinar a fuego moderado y una vez que estén listas las habas, agregamos la harina de haba disuelta en un poco de agua, movemos para evitar se formen grumos.

sazonamos con sal y pimienta, una vez cocinado servimos con trocitos de queso mantecoso, acompañamos con rodajas de papas amarillas sancochadas y perejil picado.

Ingredientes

  • seis presas de pollo
  • un cubito de caldo de pollo
  • media cebolla picada
  • una cucharadita de ajo molido
  • una ramita de hierbabuena
  • una cucharadita de ají picado
  • dos cucharadas de harina de habas
  • dos tazas de habas peladas
  • cien gramos de queso mantecoso
  • aceite en cantidad necesaria
  • agua en cantidad necesaria
  • sal y pimienta al gusto