Preparación

1.Después de disponerlo, cocine el pollo y sus menudencias en agua salada especiada.
2. En cuanto el pollo esté bien cocido, sácalo de la sartén y límpialo de la piel y los huesos, quedando así muy deshilachado, corta los cabritos en trozos pequeños.
3.Introducir el pollo y los cabritos en el caldo de cocción, añadir el arroz y un poco de vinagre.

Nota:
esta sopa se debe preparar con pollo criado en casa, y su tiempo de cocción varía con la edad del pollo (los más viejos tardan más en cocinarse). el agua que se utilizará para cocinar también depende del tamaño del pollo. de lo contrario, el resultado será diferente.

Ingredientes

  • 1 pollo graso
  • q.b. agua
  • q.b. de sal
  • 1 taza (s) de té de arroz carolino
  • q.b. de vinagre