Preparación

se parten todas las verduras en trocitos pequeños. se ponen a sudar las verduras en poca agua, el achiote y la sal, en este orden: primero las zanahorias, un rato después el tiquisque; luego las papas, el chayote y el camote, y por último, cuando ya éstas están suavizando, el ayotito. cuando están suavizando, se les agrega la leche. se baten los huevos, y se fríen pequeñas tortitas en una sartén bien caliente. cuando la sopa está a punto y las verduras suaves, se le mezclan las tortitas y se sirve bien caliente.

Ingredientes

  • 1 botella de leche
  • 2 zanahorias pequeñas
  • 2 papas grandes
  • 1 chayote mediano
  • 1 camote pequeño
  • 1 ayotito tierno mediano
  • 1 pedazo mediano de yuca
  • 1 tiquisque pequeño
  • 3 huevos
  • 1 pizca de achiote
  • 1 pizca de sal
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