Preparación

se hace un aderezo de ajos con pimienta y aceite. luego se agrega agua para cocinar la chochoca, el maíz, la cebada, el morón y los frijoles; la cocción de estos ingredientes toma 4 horas y pasado este tiempo se agrega la carne y se cocina por espacio de 1 hora mas. el plato se adorna con perejil picado.

Ingredientes

  • • frijoles
  • • morón
  • • charqui
  • • carán (piel de cerdo)
  • • habas
  • • maíz
  • • chochoca
  • • cebada pelada
  • • ajos
  • • sal y pimienta al gusto