Preparación

distribuir sobre la mesada enharinada las tapas para empanada. picar la cebolla y cocinar en una cacerola con unas cucharadas de agua hasta que esté algo tierna. agregar el ají picado, los tomates, el choclo y continuar la cocción hasta espesar. condimentar a gusto y dejar enfriar. distribuir el relleno sobre la masa, pintar el borde con el huevo batido, cerrar formando las empanadas y hacer un repulgo firme. pintar las empanadas con huevo, distribuir sobre una placa y llevar a horno caliente hasta dorar.

Ingredientes

  • 1 paquete de tapas para empanadas para horno • 1 cebolla • 1/2 ají • 1 lata de tomates cubeteados • 1 lata de choclo cremoso • sal • pimienta • pizca de azúcar • 1 huevo