Preparación

En un recipiente colocar la carne cortada en trozos, sazonar con sal y limón y marinar por 30 minutos.
Mientras tanto, prepara los ingredientes: corta la mandioca, los plátanos y las patatas en dados, pica la cebolla y muele los tomates.
Coloca la carne en una sartén, agrega la cebolla, el tomate y el aceite, lleva al fuego y deja sofreír un poco.
Agrega el agua, ajusta la sal y hierve hasta que la carne esté casi cocida. Agrega la yuca, los plátanos y las papas.
Cocine por 15 minutos. Luego, ponemos a fuego lento y dejamos cocer el caldo (aproximadamente 15 minutos, dependiendo de la cantidad de agua).

Ingredientes

  • 2 mandiocas grandes
  • 1 kg de carne (a elegir, generalmente cordero)
  • 4 plátanos verdes
  • 2 patatas
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 limón
  • Sal c.s.
  • Pimienta q.s.