Preparación

Coloca el salmón en un recipiente.

En un bol, mezcla el whisky (o sake) con la salsa de soja y rocía el salmón. Deje marinar durante al menos 1 hora. Tire el caldo de la marinada (o puede saltear las verduras que lo acompañan).

Coloque el pescado en una bandeja para hornear.

Mezclar el miso con agua y aceite y frotar la superficie del pescado frotando bien.

Cubrir con cebollino cortado en trozos y luego tapar el plato con papel de aluminio.

Hornea en horno precalentado a 200º durante 15 a 20 minutos. Retirar el aluminio y dejar que se dore un poco.

¡Sirve con verduras salteadas y buen apetito!

Ingredientes

  • 500g de lomo de salmón deshuesado
  • 3 cucharadas de whisky o sake
  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de pasta de miso
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de agua
  • 1 taza (cebollino) cebollino cortado en trozos