Preparación

batir los huevos con la sal y 3/4 de taza de agua.

añadir harina hasta obtener una masa espesa y moldeable. trabajarla bien con una cuchara de madera.

pasar la masa por un rallador de nóckens (o de queso) y dejar que caigan en agua con sal hirviendo. al emerger a la superficie, ya cocidos, retirar con una espumadera. regar con agua tibia y escurrir bien.

Ingredientes

  • alimentos base: huevo dificultad: fácil
  • tiempo preparación: 15 min. comensales 4
  • ingredientes
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 400 gramos de harina
  • 50 gramos de grasa