Preparación

saltear la cebolla en la manteca y agregar la acelga, saltear durante unos minutos, luego retirar del fuego y agregar la ricotta, sazonar y mezclar, luego añadir la harina esparciendo por toda la superficie y revolver suavemente para evitar grumos.

armar con esta pasta los bocadillos y pasarlos por harina. colocarlos en una fuente para horno, algo profunda, en la que se ha colocado la salsa como base, y cocinar a horno moderado.

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de manteca
  • 1 taza de acelga hervida, escurrida y picada
  • 1/2 k. de ricota
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 1 huevo
  • sal
  • pimienta y nuez moscada
  • albahaca
  • 1/4 taza de harina
  • 2 tazas de salsa de tomates