Preparación
Combine el jugo y la ralladura de los limones con el rigani, los dientes de ajo y el aceite de oliva en un tazón grande. Reserve ¼ de taza para rociar el pez espada durante la cocción.
Agregue los filetes de pez espada a la marinada restante, cubra y refrigere durante 1 hora antes de asar. Sirve con mitades de limón.
Agregue los filetes de pez espada a la marinada restante, cubra y refrigere durante 1 hora antes de asar. Sirve con mitades de limón.
Ingredientes
- 6 filetes de pez espada
- Escabeche
- 4 limones, rallados y exprimidos
- 1 cucharadita de rigani (orégano griego seco)
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 60 ml de aceite de oliva
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