Preparación

en una paila para manjares de dulce, se pone a cocinar una libra de arroz (en algunas recetas el arroz se cocina durante dos horas). cuando hierve se añaden unas hojas de naranjo agrio y se deja cocinar hasta que el arroz crece, ablanda y el agua se evapora. se sirve en platos soperos y se deja reposar. se usa como acompañamiento de carnes (cerdo, res, cordero o morcilla).

Ingredientes

  • una libra de arroz
  • varias hojas de naranjo agrio