Preparación
Comience limpiando las mollejas a fondo.
Pela los tomates.
En una olla a presión, cocine las mollejas.
Luego en una sartén sofreír la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el pimiento verde, ambos finamente cortados y la hoja de laurel en aceite de oliva.
Cuando empiece a dorarse, agrega el tomate y la sal y deja que se cocine un poco más hasta que empieces a deshacer el tomate.
Agrega las mollejas y agrega un poco de agua para cocinar las mollejas.
Agrega el vino blanco y la menta y deja cocer a fuego lento hasta que esté fina.
Pela los tomates.
En una olla a presión, cocine las mollejas.
Luego en una sartén sofreír la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el pimiento verde, ambos finamente cortados y la hoja de laurel en aceite de oliva.
Cuando empiece a dorarse, agrega el tomate y la sal y deja que se cocine un poco más hasta que empieces a deshacer el tomate.
Agrega las mollejas y agrega un poco de agua para cocinar las mollejas.
Agrega el vino blanco y la menta y deja cocer a fuego lento hasta que esté fina.
Ingredientes
- 1Kg de mollejas
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 4 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 hojas de laurel
- 3 dl de vino blanco seco
- sal
- Aceite de oliva
- Menta q.s.
Comentarios ( 1 )
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