Masato Colombiano (preparado con arroz, azúcar, agua, canela y especias)

se pone a cocinar el arroz con suficiente agua para que quede blandito, se le adiciona los clavos y canela en raja (astillas) al gusto. (esto se saca antes de licuar) se deja enfriar.
aparte se disuelve la azúcar en un litro de agua. luego se procede a licuar el arroz con el agua hasta que quede una mezcla gruesa.
se vierte en una vasija ojala de barro y se deja un día tapado con un lienzo. después se puede envasar y llevar a la nevera.
nuestras abuelas solían con hojas de guayabo, frotar la moya o vasija de barro en su interior, después de lavarla y ahí si verter la mezcla, lo que le da un sabor particular.