Preparación

Calentar el aceite en una sartén grande y sofreír la cebolla picada durante 5 minutos o hasta que esté tierna. Agregue el apio en rodajas, el rábano picante rallado y el pimentón y cocine durante 3 minutos, luego el maíz, las nueces, las hierbas y el caldo, revolviendo, tapando y dejándolo hervir a fuego lento durante 10 minutos. Agregue el repollo partido y cocine por otros 15 minutos, sazone con sal y pimienta negra. Sirve tibio adornado con yogur (opcional) y acompañado con papas horneadas en el horno.

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de girasol
  • 3 cucharaditas de rábano picante (nabo)
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita de eneldo
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 y ½ litros de caldo de verduras
  • Pimienta negra y sal al gusto
  • 100 gramos de nueces
  • 225 gramos de col lombarda
  • 450 gramos de maíz
  • 4 tiras de apio
  • 1 cebolla