Preparación

moler y cocinar cerdo, ternera y pollo. Deja que el pan se remoje en el caldo durante 5 minutos. meter en la batidora, añadir los demás ingredientes y batir unos minutos. amasa bien y haz bolas grandes. freír en aceite caliente y servir.
para acompañar ensaladas, patatas dorê (cocidas y pasadas en mantequilla caliente, espolvoreadas con perejil finamente picado).

Ingredientes

  • 1 pan francés
  • 2 tabletas de caldo disueltas en 1 taza de té
  • 250g de cerdo
  • 200 g de carne de pollo
  • 1 huevo
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón, pimentón o achiote
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de polvo de porcelana - opcional
  • 1 manojo de perejil
  • aceite para freír