Preparación

pelar los dientes de ajo y frotar el interior de un cazo de fondue. verter el vino y poner el cazo al fuego. llevar a ebullición. mientras, rallar toscamente los quesos y cortar el pan en daditos. diluir la harina en el aguardiente. cuando empiece a hervir, añadir el queso poco a poco removiendo con una cuchara de madera. verter la harina con el aguardiente en la fondue sin dejar de remover. agregar la pimienta y la nuez moscada y pasar la fondue al hornillo; ensartar el pan en un pincho y sumergirlo en la fondue, y a comer.

Ingredientes

  • 500 gr. de queso gruyère,
  • 300 gr. de queso emmental,
  • 2 dientes de ajo,
  • 2 cucharadas de harina,
  • 1/2 vasito de vino blanco,
  • 1 vasito de aguardiente,
  • 600 gr. de pan de barra,
  • 1 pizca de nuez moscada,
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra.
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