Preparación

Cortar el atún en filetes y el tomate, el ajo y la cebolla en rodajas.

En una sartén de barro, la mitad de la porción de cebolla, luego la mitad de la porción de tomate y el ajo.

Encima hay filetes de atún que se sazonan con sal, pimienta y laurel.

Cubra con la cebolla restante y el ajo y el tomate restantes.

Esparcir la manteca por encima y espolvorear con aceite de oliva.

Agrega los clavos, tapa la sartén y cocina los filetes a fuego lento.

A mitad de la cocción, la tapa de la sartén se levanta y se sostiene con una cuchara de madera para mantener la tapa ligeramente levantada.

Que se averigüe.

Se puede servir con patatas hervidas, arroz o patatas fritas.

Ingredientes

  • 750 g de atún fresco;
  • 500 g de tomates maduros;
  • 2 dientes de ajo;
  • 3 cebollas;
  • 2 dientes
  • 1 hoja de laurel;
  • 1 cucharada de manteca de cerdo;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • sal y pimienta