Preparación

modo de preparo
temperar os bifes batidos. estender uma fatia de presunto em cada um, colocar uma tira de cenoura e enrolar, prendendo com um palito. refogar os bifes no azeite até dourar. acrescentar o concentrado de tomate, o caldo de carne dissolvido num copo de água fervente, o vinho e o tomilho. cozinhar até a carne ficar macia. salpicar salsinha picada e servir sobre a polenta.
rendimento: 4 pessoas

Ingredientes

  • 1 polenta caseira
  • 12 bifes de patinho
  • 12 fatias de presunto cru tipo parma
  • 12 tiras de cenoura
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de concentrado de tomate
  • tomilho, salsinha picada
  • sal e pimenta a gosto