Tarta de Mango y Chocolate Blanco

masa
precalentar el horno a temperatura moderada (180°c).
procesar todos los ingredientes juntos y formar la masa. envolver en film y llevar a la heladera hasta que esté bien fría y firme.
estirar la masa y tapizar una tartera limpia de 22 cm de diámetro. hornear por 10 minutos. retirar y dejar enfriar.

relleno
fundir a baño de maría el chocolate con la manteca. reservar.
colocar la leche en una cacerola y calentarla sin que hierva. mezclar en un bol el almidón de maíz, la harina, el azúcar, las yemas y la gelatina; incorporarlos a la leche. volver al fuego y mezclar hasta que la preparación espese. retirar y agregar la mezcla de chocolate. volcar sobre la masa. llevar a la heladera por 2 horas o hasta que esté bien fría.

cubierta
cortar los mangos en rodajas y acomodarlas sobre la tarta. decorar con rulos de chocolate.